![](/images/node/34/343281.webp?1638110389)
原料
低筋面粉: 60g(可根据蔬菜的量酌情加减), 水: 60g(和面粉1:1比例), 鸡胸肉: , 洋葱: , 圆白菜: , 蘑菇: , 玉米粒: , 鸡蛋: 1个, okonomi酱汁: , 蛋黄酱: , 海苔丝: , 香葱: , 盐: , 鱼露:
步骤
1圆白菜、洋葱、鸡胸肉切丝,小葱切碎,海苔剪成丝状,蘑菇切片,玉米粒洗净备用;
![](/images/seq/155/1559591.webp?1638132510)
2低粉过筛加一小撮盐和几滴鱼露,和鸡蛋、水一起搅拌成面糊;
![](/images/seq/155/1559592.webp?1638132510)
3锅中放油烧热,下入鸡肉丝炒至半熟;
![](/images/seq/155/1559593.webp?1638132510)
4接着放入其他蔬菜;
![](/images/seq/155/1559595.webp?1638132510)
5加一点盐和鱼露,煸炒至入味;
![](/images/seq/155/1559597.webp?1638132510)
6倒入事先准备好的面粉鸡蛋糊,改小火慢煎至面糊熟透凝固即可起锅装盘;
![](/images/seq/155/1559598.webp?1638132510)
7在表面撒上葱花;
![](/images/seq/155/1559600.webp?1638132510)
8接着撒上okonomi酱汁;
![](/images/seq/155/1559601.webp?1638132511)
9挤上蛋黄酱;
![](/images/seq/155/1559602.webp?1638132511)
10最后,撒上海苔丝和木鱼花(かつおぶし),完成。
![](/images/seq/155/1559604.webp?1638132511)
小技巧
大阪烧的食材和蔬菜也可以用其他自己喜欢的种类代替。还可以根据个人喜好加入荞麦或者乌东面。