
原料
‘主料’: , 鲜虾: 16只, 鸡蛋: 2-3个, 西蓝花: 1碗, 小葱: 1根, ‘调味’: , 酱油: 少许, 料酒: 少许, 醋: 少许, 盐: 少许, 黑胡椒: 少许
步骤
1西蓝花洗净,切成差不多形状,放锅里热水焯下,取出冷却摆盘!

2虾仁洗净挑去虾线,用少许盐、料酒腌渍一会儿,然后锅烧热放油,下虾仁煎熟。注:不喜欢油煎的水煮亦可,看个人喜好啦!

3鸡蛋2-3个,看鸡蛋大小来,我这次用了2个,锅内热油,鸡蛋加盐打散,倒入锅内,并将煎熟的鲜虾漂亮的摆在还未凝结的鸡蛋上,略微晃动使蛋液成为一个完整的圆形,全部凝结起来就可以关火啦,撒上一点点黑胡椒,一撮小葱,完美!

4最后,把煮好的虾扯蛋摆入西蓝花中,就大功告成啦!色香味俱全的虾扯蛋出炉,美美哒!
