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原料
低粉100: 克, 水100: 克, 奶油80: 克, 酵母3: 克, 淀粉15: 克, 白虾: 若干(根据大小), 紫菜末或柴鱼松: 若干, 番茄酱,沙拉酱: 若干, 盐: 少许, 黑胡椒: 少许
步骤
1因为用酵母替换了原方的泡打粉(妈妈说泡打粉最好不用,不明白具体原因,但听妈妈的,绝对没错)所以,早先将酵母,水和奶油混合融化,后加入低粉(过筛),淀粉等粉类,用手动打蛋器充分搅拌之后放置待用,准备小勺子。
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2白虾洗净去皮,挑虾线,注意,尾巴留着,主要是好看,因为我的虾子很大,所以一只从虾腰处切成2段,用盐,黑胡椒腌制待用。
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3鹌鹑蛋准备好。
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4烤盘底部涂抹黄油。
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5用小勺子放面糊,一少半即可,太多容易溢出,也不容易烤熟。不必纠结不小心蹭到旁边了,烤好后都一样哦!
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6放虾
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7放蛋,鹌鹑蛋皮很容易掉进去,一定小心哦!
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8烤箱预热5分后,上下层190度,15分钟左右即可(根据自家烤箱脾气自行观察)烤好后,凉后脱模!
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9配料准备好,番茄酱这种无添加,小贵,沙拉酱自制的,可以参照君之的配方,十分简单健康,外面卖的大多是转基因,最好不用哦
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10先涂上沙拉酱或番茄酱,再撒上紫菜,完成,吃吧!
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小技巧
趁热吃,好吃!