
原料
低筋面粉: 61g, 杏仁粉: 61g, 玉米淀粉: 61g, 无盐黄油: 100g, 糖粉: 35g
步骤
1将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、糖粉过筛。

2软化的黄油放入碗中,用橡皮刮刀搅拌至颜色发白,然后快速搅拌至柔软顺滑。

3筛入步骤1中的粉类,用橡皮刮刀切拌均匀,至看不到干粉后再搅拌约10次。

4用手轻轻揉成团,将面团分成均等的小块,约10g,共30块左右。

5用掌心将面团揉成小球状。

6将小球在面板搓成5-6厘米长的棒状;搓好的小棒,两端下弯,做成马蹄状,留一定间隔放在铺好油纸的烤盘上。(油纸要提前压平或使用可重复利用的,防止新的油纸或卷状的边缘卷起,使饼干胚移位)

7放入预热170度的烤箱烤12-15分钟,直到酥饼略呈焦黄色,取出待凉;完全冷却后,在成品上筛上糖粉。

8成品。
