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原料
黄油: 240克, 盐: 1克, 低筋面粉: 110克, 奶粉: 40g, 糖粉: 40g, 玉米淀粉: 45g, 高筋面粉: 120g, 牛奶: 20g
步骤
1将室温软化好的黄油加入糖粉打发!
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2黄油打发后加入牛奶,继续打发至淡黄色!
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3加入奶粉,继续打发!
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4加入盐、低筋粉、高筋粉、玉米淀粉,用刮刀粉拌均匀至无细小的面粉颗粒状即可!
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5将中号粗口裱花嘴装入一次性裱花袋中!
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6将面糊用刮刀装入裱花袋中!
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7裱花嘴处减掉多余的裱花袋,烤盘垫油纸(可不垫),将面糊挤入烤盘中挤出大小均匀的面花待用!
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8将烤箱预热140度,放入烤箱烤制,30分钟后,美味的曲奇饼干出炉了!
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小技巧
俗话说要想甜加点盐,但不能多加,影响口感! 温馨提示:因每个烤箱温度不同,在烤制过程中先将温度调低5~10度,之后观察烤制的颜色即可!