简介
冰激凌于我从小就是个诱惑。而动手做冰激凌，除了享受美味，更有份难得的乐趣。冰激凌的做法其实有许多种。我也正慢慢边尝试边总结。
原料
芒果（150克左右一只，黄熟为佳）3只，白糖30克，淡奶油200克，鸡蛋1只
步骤
1.淡奶油未打发前呈液态； 2.加入白糖，打发后呈羽状固态； 3.芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用； 4.将步骤2与芒果泥拌匀； 5.打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱； 6.每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可。
小技巧
1，由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。 2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。 3，淡奶油可以不用充分打发。 4，鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。 营养知识小连结： 芒果湿热，且含糖量高。过敏体质，皮肤病、肿瘤患者，糖尿病患者，禁食。一般人也不宜过量食用。
