原料
芒果: 0.5个， 全脂牛奶: 250克， 蛋黄: 2-3个， 细砂糖: 10克
步骤
1材料准备
2取出蛋黄，可以用滤网，可以直接利用蛋壳缝。
3半个大芒果，挑选时看柄的地方，有闪闪的糖分流出的必甜。 放料理机打碎，颗粒大小自己可以掌握，我打成了浆。
4放入牛奶，全脂最好。加入白糖少许，搅拌均匀。 放入奶锅煮一下，去除蛋黄腥味，我没煮，我喜欢那个味道。
5冷却后放入冰箱，冷冻室。根据口感可以进行不同频率的搅拌。拌的越勤快（1小时一次），口感越松软。 放大招：在搅拌牛奶时加入融化好的吉丁粉，可以做成雪布蕾奶冻哦！见下图。
6奶冻效果图
小技巧
全脂奶 做奶冻先用热水融化好吉丁粉 做冰激凌的话放入冷冻后多搅拌
