原料
小葱: 2根， 肌胸肉: 100克 （素食主义者不用放啦）， 杏鲍菇: 三只小的 （一个大的也okay！）， 黄瓜: 1/4左右的大黄瓜， 花椒: 15-20颗左右， 八角: 1-2个， 辣椒面: 2 table spoon， 黄面: 自己吃多少放多少， 芝麻酱: 1 table spoon， 香油: 1/2 teaspoon， 大蒜: 5瓣， 五香粉: 一小撮， 黑胡椒粉: 点缀， 鲜酱油（light colour）: 1 tablespoon， 醋（白醋和醋都行）: 1 tablespoon， 白糖: 1/2 tablespoon
步骤
1先自制辣椒酱： 1 锅烧热，放入花椒和八角，炒炸冒烟，捞出。 2 烧热的油关火停留秒再放入辣椒粉 3放入少量的盐和五香粉 现在辣椒酱就完成啦，可以再放点白芝麻要好看很多，如果一下做了很多想要保存，一定要记得油要多放。
2煮： 1煮/蒸杏鲍菇5分钟， 放凉撕至丝状 2 用煮杏鲍菇的水可以继续煮黄面，面熟捞起用凉水过上两三遍在放入凉水保存。
3芝麻酱的制作： 1 芝麻酱和香油混合慢慢地加入水调稀，不要一次放入太多的水 2 稀释的芝麻酱加入少量的盐，鲜酱油（生抽），白糖和少量的醋，自己尝尝再决定放多少。 芝麻酱尽量调稀一些，可以让配菜/肉丝/面 更加的入味。
4配料： 1 洗净黄瓜和小葱，黄瓜切丝，小葱切末 2大蒜切末
51现在把面放入调好的芝麻酱中，拌匀 2装碗 3依次放入黄瓜，小葱，大蒜，杏鲍菇，撒上少量的盐和黑胡椒粉 4放入辣椒酱 5拌匀开吃吧 想放入鸡丝的朋友们： 1开水放入鸡胸肉和姜丝（和少量花椒），（鸡肉蒸也可以的） 2肉熟拿出放凉，手撕成肉丝 3和以上成品一起拌一下就可以啦！ 没有葱的朋友香菜可以一样的很好吃喔～ 比较fancy的朋友也可以放入花生碎～ 谢谢大家，好吃的recipe大家要一起分享喔
