原料
艾草: 0.8kg， 糯米粉: 1KG， 大米粉: 1KG， 鲜五花肉: ， 豆腐干: ， 春笋: ， 辣椒: ， 芝麻粉: ， 榨菜: ， 苏打粉:
步骤
1肥肉切小块备用。 2
2瘦肉切丁备用。 3
3豆腐干切丁。 4
4春笋同样切丁。 5
5将肥肉熬出油，然后倒入春笋末翻炒几分钟。 6
6后加入豆腐干，雪菜翻炒，出锅前加入蒜叶翻炒均匀。 7
7盛出放凉，这样包的时候更容易些
8这个炒好的榨菜馅，和炒雪菜春笋馅差不多。 9
9将艾草摘去老梗，去掉杂草，放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出。 10
10艾草马上捞出放入清水中冲洗。 11
11直到基本没有黄水出为止，然后挤干水分备用。 12
12将艾草加入少量水放入搅拌机中搅拌
13然后将搅拌好的艾草放入锅中煮一下，这样做出的果子更香醇。 14
14将1KG糯米粉，1KG米粉，0.8KG艾草倒入拌匀。 15
15然后放盘里将面团揉光。 16
16将面团揉光，这样吃起来更筋斗。 17
17面团揉光后，放盘里静置15分钟，记得加上湿的棉纱布或者保鲜膜盖上
18这个是鲜笋馅的。 19
19这个榨菜肉丝馅的 20
20为了区分三种馅料，饺子型的我包的是春笋馅，圆形的是榨菜馅，三角型的是芝麻馅 21
21将锅里水烧开，然后将团子放锅里蒸15分钟即可出锅。 22
22出锅放凉即可
23这是蒸熟后的样子。 24
24这个芝麻馅的。 25
25这个春笋雪菜馅的
小技巧
1.馅料最好炒好放凉后再包，这样比较好包一些。 2.煮艾草时加入少许苏打粉，可以让艾草保持鲜绿，做出的清明果颜色更好看。 3.糯米粉和米粉拌匀一定要加热水拌匀，而不是冷水。 4.蒸清明果时，一定要将水烧开后再放入蒸，这样可以让清明果不变形。
