原料
老姜: 1500g, 红枣: 1000g, 桂圆干: 500g, 枸杞: 100g, 干玫瑰花: 50g, 古方红糖: 1500g
步骤
1桂圆去皮、去核;红枣去核剪小块。玫瑰花去蒂、去花心。备用。 “这一步要有足够耐心,准备一集电视剧的时间,耐心的去处理桂圆、红枣。当时某宝有出售桂圆肉、枣片,但是我终归觉得不如自己做出来的卫生。”
2将准备好的桂圆、红枣、玫瑰花瓣、枸杞混合,加开水没过所有材料。浸泡4小时或隔水蒸30分钟。
3用刷子将老姜洗净、备用。 “很多人认为怀姜功效更甚,为此我特意咨询过中医朋友,得到的答复是中医认为功效没有太大差别,完全可以使用老姜。”
4将红糖敲小块。备用。 “注意分辨红糖与赤砂糖。具体方法咨询度娘。”
5将洗净的老姜、桂圆红枣枸杞玫瑰分别用各种方法蹂躏成泥,越细越好。 “没有搅拌机用豆浆机慢慢来也可以。电动打蛋器也可以。如果这些设备都没有……那就拿刀剁吧。”
6将所有材料倒进锅里(不要用铁锅)。大火烧开,小火煮至液体大概蒸发一半,锅由大泡变成绵绵不断的小泡就可以出锅了。注意不停搅拌,否则分分钟糊锅。 “最少要煮两个小时,做好卖苦力的思想准备。”
7煮啊煮。搬个椅子看着电视剧奋斗……
8罐头瓶刷好晾干,隔水蒸一下趁热装进去可以保存很长时间哟。每次记得用无水无油的勺子挖~
9做出来的分量一个人可以喝半年哟。 可以适当根据自身情况增减方子配料,不要纠结各种比例。 黄芪、益母草、当归等等也可以用煎中药的方式煎制后取药汤一同熬制。但是不要乱加,最好询问下中医。
小技巧
姜皮性寒,姜肉性热。如果身体阴虚严重可以将姜去皮。(不建议这样做,一般人会上火。) 糖尿病人慎食。 注意原料的质量与品质。