原料
豆腐: 130g（很随性~）， 糯米粉: 100g（根据豆腐吸水性调节比例）， 薄牛肉片: 一盘（包剩下的煮酱吃一样赞）， 冰水: 一碗（必备）， 酱汁：: ， 酱油: 2勺， 糖: 3勺， 料酒: 2勺， 玉米淀粉（粟粉）: 1勺， 水: 些许冰水混匀酱料（根据自己口味的喜好）， 盐➕黑胡椒: 够撒牛肉上就行
步骤
1约130克豆腐混合约100g糯米粉。 搓成一个个汤圆大小的丸子?
2沸水下锅煮开（很易熟哟！）后放入冰水中让丸子们泡澡~ （没拍照，拿了汤圆照片替代了?都是亲兄弟）
3做酱汁吧！在小碗调好备用。 2酱油➕3糖➕2料酒➕1粟米粉➕水
4把薄牛肉平铺一下等待包裹丸子。（可以撒一丢丢盐和黑胡椒粒啦） ?????? 丸子一个个串起来吧！?然后用薄牛肉一层层把丸子裹起来~（喜欢脆一点点的可以裹层薄薄的粟粉） （撒些黑胡椒粒在表面吧！）
5平底锅刷层油~温热后一窜窜开始煎（先煎有肉片接口的那面，不易散架，熟后再翻面）
6等肉丸子串串们基本上熟了，倒！酱汁！让它们都裹住酱汁吧~?小火闷一下收收汁，装盘趁热享用吧！软糯软糯?啊好幸福！
小技巧
搓丸子就像平常搓汤圆似的硬度，不要太软影响口感，反正煮出来都是软的了别担心哈哈?，过冰水是让丸子变得紧实Q弹！所以一定不要省哟！ 酱汁部分我到后面都是看心情调的了~天下没有完美的比例，只有做菜的心情 ? 希望你们都成功~拥有下厨的好心情?
