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原料
: 1, 番茄: 个, 盐: 适量, 姜: 8片, 蒜: 4瓣, 福寿鱼: 1条, 油: 适量, 酱油: 适量
步骤
1将材料备齐
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2两面煎至七八成熟,我喜欢吃嫩点,所以不煎那么久,煎鱼其实有个小窍门,当你要翻面之前,先熄火,过个30秒左右再慢慢翻,一般皮会完好不粘锅。图片拍模糊了,不要在意这个细节。我的图片没处理,所以颜值一般
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3煎好鱼后盛起。锅里加点油,将姜,蒜米放锅里中火炒一会,然后再放番茄炒个2分钟,放鱼,放酱油,放适量的水,盖上锅盖,中火闷
4记得要翻过去再闷第二面,这时可以放点盐或者酱油,看个人口味。口感肉嫩,鲜甜,如果番茄有点酸还有点酸味,怕腥的福音
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