原料
豆渣饼: 100克， 百叶: 1张， 鸭血: 150克， 嫩豆腐: 1盒， 鸡蛋: 1个， 香菜: 1小把， 盐: 适量， 生粉: 2tps
步骤
1锅内放少量色拉油，稍热，放入豆渣饼。
2将豆渣饼煎至两面金黄色后出锅。
3在另一个锅中放入清水，加少量盐，放入百叶烧开过水，捞出沥干。
4将鸭血切大块同样放入开水锅，加少量盐、酒去腥，烧开后捞出。
5将百叶切丝，鸭血切成条状，香菜切末。
6锅内放一锅冷水，倒入嫩豆腐，鸭血，百叶丝，豆渣饼，中火烧开。将1个鸡蛋打散，抬高手臂快速倒入汤中，形成蛋花，再加适量的盐调味。最后，生粉加冷水混合，倒入锅中搅匀，出锅前再洒入香菜末，即成。
7香喷喷的豆腐汤来喽。
小技巧
简单、快手、清爽的汤
