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原料
扁豆: 二斤, 细面条: 一斤, 五花肉: 半斤, 葱花: 若干
步骤
1扁豆切成长丝!!扁豆是那种扁宽扁宽的!比那种圆的做焖面好吃!
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2五花肉切成丝。你爱吃丝就切丝爱吃片就切片!
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3切点葱花!分成两份!一份多点一份少点~
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4面条放入蒸锅蒸五分钟
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5倒入油,煸肥肉就可以少放油了。葱花炝锅,放入肉煸炒。把水煸干了。照片上可以看到还有水,还要煸炒。
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6肉煸好了倒入老抽调色,盛出旁一旁备用。不用刷锅,倒入油,葱花炝锅,煸炒扁豆丝。同样放老抽,可以稍微根据自己口味放盐,等扁豆蔫了加入炒好的肉丝煸炒。炒完如图。中间忘了照相了
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7从锅里拿出蒸好的面条要挑开点。稍微弄散开。方一旁备用
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8炒好的扁豆肉丝盛出一部分。然后锅底留四分之一。一层面条一层扁豆肉丝铺好。面条基本分成四份
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9烧一点开水,等面条,扁豆肉丝铺好之后倒入锅中。根据口味,但要保证水超过一半的面,这样才能闷熟。五分钟之后拌匀面和扁豆肉丝
10出锅!铛铛铛~
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小技巧
肥的部分单切出来放旁边可以~一会就可以少放点油了