原料
扁豆: 500g， 细切面: 400g， 五花肉: 250g， 葱、姜、蒜: 30g， 生抽: 20g， 老抽: 10g， 盐: 10g
步骤
1五花肉切薄片，葱姜蒜下油锅爆香，放五花肉煸炒变色，放料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉烧五分钟，加150g开水，中小火焖烧十分钟左右。
2扁豆摘好掰开寸断，洗净后放入锅内，翻炒、焖烧十分钟，从锅中盛出肉汤100g左右待用，将细面切成10厘米长，用手散放入焖扁豆的锅中，盖好盖焖10分钟（中火）。
310分钟后将盛出待用的肉汤均匀撒在面上，再盖上锅盖小火焖5分钟，关火后用长筷子搅拌均匀。
小技巧
焖面时注意不用大火，否则容易烧干锅面还没熟；烧制五花肉时可以多放些开水，中途要盛出部分烧肉汤浇在面上，这样面容易进味好吃。
