
原料
扁豆: 500克, 面条: 500克, 五花肉: 100克, 葱花: 一点点, 姜末: 一点点, 蒜: 4瓣, 料酒: 2勺, 盐: 一点点, 糖: 半勺, 生抽: 适量, 酱油: 适量
步骤
1五花肉或者瘦肉都可以,切片后用葱、姜、料酒、酱油、糖腌制一会儿备用。

2腌肉的时候择扁豆,洗净掰成段备用。

3起锅倒油,油热后煸肉,变色后再放点酱油翻炒。

4把扁豆倒入一起翻炒。

5加热水,不要超过扁豆。把面条放在扁豆上,面条不要贴到锅边上。然后盖锅盖开始闷,大火两分钟后改中小火,也就再闷三分钟。

6开盖,把面翻动一下,继续盖盖焖,如果水少了可加一点。

7中火三四分钟后,开盖尝一口扁豆,如果扁豆熟了基本差不多了,放入蒜末开始翻炒。加一点生抽,和盐调一下咸味。

8炒匀就可以出锅了,可以加点醋一起吃!实在是太香了!一吃停不下来!

小技巧
一定要用肉炒,才叫香!