原料
广式脆皮烧肉: 1块， 小番茄: 6个， 蒜末: 1大匙， 干辣椒: 适量， 橄榄油: 适量， 综合蔬菜: 适量， 洋葱: 少许， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 巴萨米克醋（Balsamico）: 适量， 鸡蛋: 1个， 白葡萄酒: 1杯， 白醋: 少许
步骤
1剪干辣椒 将干辣椒剪成小段备用。
2炒干辣椒 将适量的橄榄油放入锅中，然后倒入干辣椒翻炒。
3滤油 将干辣椒炒出香气，滤出油。（干辣椒煸过的橄榄油香气会更足，且有辣味。）
4切洋葱 将洋葱切片准备冰镇。
5冰镇生菜 将综合生菜、洋葱片放入冰块水中冰镇。
6切烧肉 将烧肉切小块备用。
7调味 将切好的烧肉块放入碗中，加入2大匙橄榄油（煸过干辣椒）、1大匙蒜末、适量的黑胡椒。
8调味 将适量的巴萨米克醋（Balsamico）、盐放入碗中搅拌均匀。
9切小番茄 将6个小番茄切片后放入装烧肉的碗中。
10甩干水分 将冰镇好的综合生菜取出甩干水分。（做蔬菜沙拉时要尽量甩干蔬菜的水分。）
11切生菜 将综合生菜切段备用。
12调味 将综合生菜放入碗中，加入3大匙橄榄油（煸过干辣椒）、适量的盐、黑胡椒搅拌均匀。
13打鸡蛋 将1个鸡蛋打出备用。
14烧水 烧一锅水，然后将1杯白葡萄酒倒入。
15加醋 将少许白醋倒入锅中。
16煮鸡蛋 关火，用勺搅拌滚水，将鸡蛋倒进旋转的漩涡中。（煮鸡蛋的水中加醋和白葡萄酒是为了让鸡蛋蛋白能快速凝固。）
17盛盘 将综合生菜盛盘。
18放烧肉 将调味好的烧肉盛盘。
19调味 将少许巴萨米克醋（Balsamico）淋在烧肉沙拉上。
20鸡蛋摆盘 将煮好的蛋放在烧肉沙拉上，即可享用美味。
小技巧
吃的时候要把鸡蛋划开，让蛋液流出与沙拉融合！在醋的调和下，油香脆口的烧肉和水分十足的蔬菜，完全融合在一起！在嘴里是中西结合食物碰撞的感觉！又是一道你意想不到的沙拉！你说这道菜是中餐还是西餐呢？我觉得它是“中西混血儿”！
