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原料
鸡肉: 350g, 芹菜: 50g, 青尖椒: 20g, 红尖椒: 20g, 香菇: 6个, 纯净水: 250g, 蒜仔: 5个, 红葱头: 5个, 色拉油: 50g, 李锦记蚝油: 20g, 鸡饭老抽: 15g, 冰糖: 10g
步骤
1鸡肉砍成块,青红尖椒 芹菜切菱形片,红葱头一开二,香菇一切四,野山椒切碎 备用!
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2锅里放油,加热,把红葱头 还有蒜仔 炒香。
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3蒜仔 红葱头 炒香以后,放入鸡块 扁炒 待鸡肉变色,放少许黄酒。
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4放 鸡饭老抽 蚝油, 炒至上色,加水,大火烧开,转小火慢炖。
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5加盖,小火闷15分钟
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6放 青红尖椒 还有芹菜下锅,大火烧开 收汁
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7把汁收浓稠以后即可
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8装盘,一道香喷喷的黄焖鸡米饭就完成了。
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小技巧
如果第一次,下厨 不确定鸡肉是否成熟可以用竹签或者牙签 扎进肉里测试,