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原料
鸡腿: 3个, 香菇: 6个, 麻椒: 2个, 土豆: 一个, 糖、料酒、姜、干辣椒: , 酱油、盐、胡椒粉、味精:
步骤
1鸡腿肉切成小块,用清水泡10分钟去除血水,把水倒掉控干即可
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2麻椒切丝备用
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3香菇切丝备用(干香菇也可)我这里干鲜都备用了
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4姜切成小块,干辣椒切成小块
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5凉油中放糖,把糖熬成黄棕色
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6放入鸡块翻炒
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7倒入一勺料酒
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8放入姜和辣椒翻炒
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9倒入一勺酱油,翻炒均匀,加入香菇、土豆、在加入清水(我加的是泡干香菇的水)放一勺盐调味,放一小勺胡椒粉
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10盖上锅盖焖煮20-30分钟、如果爱吃辣的朋友可以加点泡椒放入锅中焖煮,(本人比较爱吃土豆就放里一起焖煮)
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11等焖好后头出锅前放入辣椒丝,放一点味素,在焖煮一会汤收的差不多了时就可以关火出锅了,在配上米饭真是绝配
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小技巧
鸡腿肉我是去油剃出骨头,怕吃的时候麻烦,