原料
春卷皮: 10张， 虾仁: 10只， 檬粉: 250g， 鸡蛋: 2只， 生菜: 1颗， 香菜（不喜欢可不加）: 适量， 薄荷（不喜欢可不加）: 适量， 特制酱汁: ， 柠檬（最好用青柠檬）: 半颗， 开水: 150-200ml， 糖: 10-20g， 蒜: 2-4瓣， 小米椒（可不加）: 适量， 白醋（可适当增减）: 两汤匙， 鱼露: 适量
步骤
1这是从越南带回来的safoco春卷皮～贼便宜啊，某宝也有卖差不多四五元一包200g，我的是16cm的。最喜欢这款春卷皮，很好吃！越南还有一种做法就是里面包馅下去炸，也是特色。
2这也是越南带回来的bun pho kho檬粉～一样某宝能买到，也是十分便宜～其实如果你们没有的话也可用细米粉。但是如果想吃正宗春卷最好买檬粉！
3第一步 把水烧开放入檬粉，直至煮熟呈白色，可以放冷水过一下。放置备用。
4第二步 鸡蛋打散，放锅里煎成蛋皮，最好全程中小火，因为鸡蛋倒入锅中要等凝固了才能翻动，所以不能开大火，以防烧焦。煎好的蛋皮拿出切成长条。放置备用。
5第三步 虾去头去壳去虾线，您可以选择直接白灼，也可以下去炒一下放点生抽胡椒粉会香一点～放置备用
6第四步 把生菜，香菜，薄荷洗净备用
7第五步 准备酱汁 先把200ml的水放锅里烧开，也可以直接用开水，放糖搅拌至融化。放凉后，柠檬切碎，蒜切碎，倒入糖水中。最后放入白醋，鱼露和小米椒。（我的图是比较简略版的，最好按照方子来哈）有些地区会放薄荷啊，香菜啊或者花生碎进去，也都是可以的。
8第六步 用碟子装一盘温水（一定要是温水），取出春卷皮，放入水中大概五秒钟取出开始包春卷。不要泡哦，放盘中转的三四圈就可以拿出。
9第七步 春卷皮摊开，依次放入檬粉，生菜，香菜，薄荷，蛋皮，最后把虾放上去。卷成春卷。沾上酱汁就可以吃了
10因为16cm的饼皮刚好两口吃完，所以里面的料最好不要放太多哦，不然包不上
11好吃！！！！！希望大家会喜欢 大家有问题尽管留言，我会一一解答。
