原料
鸡肉: 500g， 板栗: 600g， 生姜: 小半个， 大蒜: 半个， 八角: 3瓣， 香叶: 1片， 郫县豆瓣: 1勺， 老干妈: 1勺， 酱油: 3勺， 醋: 1勺， 老抽: 1勺， 白糖或冰糖: 少许， 盐: 少许
步骤
1板栗是超市买的，直接剥好，放入开水里煮3-5分钟，然后泡入凉水里去皮。（如果有微波炉可以叮两分钟后再剥就能连皮剥下）
2鸡肉切成与板栗差不多大小的块，放入水里加料酒绰一下去腥。（将锅里的汤撇去沫子待用）
3锅里倒入油（略多一点）将去好皮的板栗滤干水炒一下。
4将板栗和多余的油捞起，下鸡肉炒。
5鸡肉炒香以后依次放入酱油，醋，豆瓣，老干妈，糖。翻炒后放入板栗。
6倒入刚才的鸡汤，没过鸡肉和板栗，再倒入老抽，放入八角和香叶。
7烧开后转小火慢炖，40分钟。如果板栗不够软，可再炖一会。
8起锅。
