板栗: 750克， 鸡: 1只（1000克）， 蒜: 个人喜好，越多越好， 酱油: 少许， 盐: 适量，先少许，可后期再添加， 味精: 适量， 八角: 6个， 干辣椒: 粉适量或6个整
1板栗去皮，鸡切块，冷水下锅潦水，清水冲洗，放干水
2冷锅放油烧红，八角爆香，放鸡继续炒，放盐，倒入少许白酒，放适量冷水，加盖焖熟（鸡焖8成烂，如果水烧干再加点热水）
3鸡焖8成熟后，加酱油，放干辣椒，放入板栗
4板栗8成熟，放入大颗大蒜，大蒜熟后放味精，试味调整盐等味道，出锅！
