原料
土鸡: 半只， 板栗: 250g， 甜椒: 半个， 大葱: 1段， 姜: 1小块， 大蒜: 2瓣， 料酒: 15ml， 生抽: 15ml， 老抽: 10ml， 白糖: 5g， 淀粉: 5g， 盐: 少许
步骤
1将鸡肉洗净后切成小块，板栗去皮，甜椒切块、大葱切段、姜切片，大蒜拍破
2锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味；放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀
3加入板栗，倒入足量的清水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟
4放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟，加少许盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可出锅
小技巧
1.也可用鸡翅或是鸡腿来制作这道菜。 2.板栗去皮有个简单的方法；先在每一颗板栗表皮上割一小口，然后放入水中煮一分钟，关火后不要打开锅盖，让板栗在热水里继续浸泡5分钟，乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。 【板栗轻松去皮的方法】 在每一颗板栗表皮上割一小口放入锅中，大火烧开后立即关火，让板栗在锅里继续浸泡5分钟；乘热拿出，就可以很轻易的剥去外皮了。把去了皮的板栗立即浸泡入水中，防止表面变黑，影响美观。
