原料
菠萝: 半个， 莴苣: 半根， 里脊肉: 250g， 白醋、生抽、白糖、: ， 番茄沙司、盐、料酒、: ， 生粉:
步骤
1菠萝、莴苣、里脊肉切块备用；
2切好的里脊肉用一小勺盐、一小勺料酒、一小勺生粉抓匀，腌十五分钟；
3腌好的里脊肉加两大勺生粉抓匀， 锅里油加热至八成热，下肉块炸至定型后捞起冷却；
4锅里的油再加热，下肉块复炸一边，捞起备用，这时的咕噜肉外脆内嫩；
5锅中留少许油，下莴苣和菠萝块稍翻炒一下；
6锅中倒白醋、白砂糖和少许生抽，烧开后再加入适量的番茄沙司，调至合适的酸甜度；
7调好味的汁，再加入水淀粉，至汤汁浓稠时倒入炸好的里脊肉、炒好的莴苣和菠萝，翻炒均匀即可。
