原料
带碱面条: ， 豆芽: ， 胡萝卜: ， 绿叶菜: ， 猪肉: ， 花椒，红辣椒: ， 青蒜，生姜: ， 香油，油盐酱醋: ， 孜然:
步骤
1豆芽洗净，绿叶菜我用的是莴笋叶，猪肉带肥肉一小块，带碱面条煮三滚捞出过凉水沥干，倒适量香油抓匀（以防炒的时候粘连）
2胡萝卜，猪肉，青蒜切丝，生姜切末，准备一小把花椒，一点红尖椒（现在已经不太能吃辣了）
3热锅倒油，下肉丝葱段，姜末，倒入肉丝煸香出油，此时滴一点白酒激出猪肉的香味，下胡萝卜丝豆芽翻炒至六成熟，下莴笋叶，青蒜
4倒入一小勺醋，两勺生抽，一点糖翻炒均匀，此时开小火，倒入面条，倒适量生抽在面条上，一小把孜然，一小勺两小勺盐，用筷子使劲拌
5拌匀后关火出锅，应该再煎一个鸡蛋，才是徐州炒面的标配
小技巧
倒入面条的时候一定要关小火！
