面条: ， 胡萝卜: ， 土豆: ， 葱: ， 蒜: ， 生抽: ， 盐: ， 干辣椒: ， 豆瓣酱:
1面条煮八九成熟捞出，放入冷水中静止，炒锅里倒入油，放入蒜末炒至出蒜香味
2倒入葱姜及干辣椒翻炒，加入少许水放入豆瓣酱
3加入已切片的土豆，胡萝卜进行翻炒，入料均匀，再加入少许盐(豆瓣酱带有咸味，一点点盐就好)
4锅内稍加水翻炒并煮一会，使胡萝卜及土豆变软
5倒入面条翻炒均匀
可加入鸡蛋，肉使炒面更丰盛
