原料
米饭: 1碗， 洋葱: 3分之一个， 胡萝卜: 小半根， 香菇: 2朵， 小芦笋: 4.5根， 鲜木耳: 7.8片， 和牛卷: 4片， 三文鱼: 1小块， 土鸡蛋: 2个， 蕃茄酱: 适量， 盐: 少许， 李锦记旧庄蚝油: 1汤匙
步骤
1木耳开水煮5分钟，捞出，将所有蔬菜切成小小丁，我习惯性切的比米饭小，这样蔬菜的存在感不会太强，又容易裹在米饭上，口感比较好
2三文鱼先用少许盐腌制一下，平底锅加热，放少许油加热，将三文鱼煎个5成熟，再切碎丁，和牛卷开水里稍微烫至变色捞出切碎丁备用（这两样食材有一样就可以了，我是为了给小的多补充营养，所以用了2种）
3鸡蛋打散加少许凉开水搅拌均匀过滤备用
4炒锅中火加热，放少许油，依次放入洋葱丁香菇丁，胡萝卜丁翻炒均匀，在放入芦笋丁和木耳丁
5倒入米饭，关小火，将米饭炒散～
6米饭炒散后转中火加入肥牛丁，加盐和蚝油调味，翻炒均匀，最后加入三文鱼丁翻炒均匀关火
7取一平底锅，中火加热，放少许油，用厨房纸抹匀
8倒入蛋液，转小火，拿着平底锅微微转圈晃动，让蛋液形成一个厚薄均匀的蛋皮
9当蛋液凝固至9成熟时关火，如果你喜欢全熟的蛋皮当然也是可以的……
10将炒好的米饭放在半边蛋皮上
11小心的将蛋皮对折～动作一定要轻柔，因为蛋皮太嫩了
12最后倒扣在盘中，借助铲子稍微整形一下，挤上番茄酱就可以啦～
13最后就请你享用鲜嫩多汁的蛋包饭啦～
