原料
蛋白: 2个（大小适中）， 奶粉: 25克， 柠檬汁: 几滴， 玉米淀粉: 15克， 酸奶: 25克(很稠的酸奶，我用自己做的老酸奶)， 火龙果泥: 15克（一定要过筛）， 用到的工具：: ， 裱花嘴: 裱花袋， 打蛋器: 打蛋盆
步骤
1准备好需要的食材，火龙果泥一定要过筛备用哦，不然做出来的溶豆不够细腻
2把玉米淀粉、奶粉、倒入红心火龙果中搅拌均匀至无颗粒状态
3蛋清中加几滴柠檬汁
4用打蛋器打至原来体积的两倍打加入1/2细砂糖后继续打到出现明显纹路加入剩下的细砂糖
5用低速打至硬性发泡就可以了，打蛋器提起如图状态
6需一部分蛋白加入红心火龙果泥中，翻拌均匀（此时预热烤箱110度）
7翻拌均匀的红心火龙果糊倒入剩下的蛋白中用切拌的手法搅拌均匀
8切记用翻拌的手法哦，不能画圈圈哦，那样会很容易消泡，就无法挤出漂亮带娃溶豆咯
9搅拌均匀后装入准备好的裱花袋内
10挤在铺了油纸或者油布的烤盘上，烤箱100度烤60分钟，中途记得调换上下烤盘
11烤到轻轻用手可以拿掉而且地步平整就说明烤好了
12晾凉装入容器内即可
13菠菜溶豆，做了成品记得上传哦
小技巧
有任何问题可以找我或者加我微信咨询微信号：15551960058 奶粉我用的爱他美二段，做溶豆对奶粉的要求很高哦。 搅拌均匀的时候一定要用翻拌的手法，就像我们平时炒菜一样从底部捞起。 鸡蛋最好选用新鲜的鸡蛋
