原料
豆腐丸子: 400克， 鸡汤: 一碗， 青蒜: 三根， 剁辣椒: 一小勺， 蚝油: 一小勺， 嫩豆腐: 4片， 肉末: 50克， 鸡蛋: 一个， 淀粉: 一大勺
步骤
1青蒜切小段
2坐锅烧油下豆腐丸子滑成金黄色，滤出多余的油
3将鸡汤浇到豆腐丸子上烧开后转小火煨１０分钟，中途调盐，最后撒青蒜末，剁辣椒，淋少许蚝油就ＯＫ了
4豆腐用勺子压成泥，加入鸡蛋，肉末，淀粉充分拌匀
5用手将豆腐泥挤成一个个的丸子，入蒸锅蒸熟，大概１５分钟
6接下来就可以按上面的方法料理了哈～
小技巧
我是家里有现成的鸡汤就解决了，没有的话可以用厨房高汤精或者直接加水，盐不要放太晚了，否则不入味，嘿嘿～ 豆腐可是好东西，多多益善哈～
