原料
香蕉: 1根， 牛奶: 60g， 色拉油: 30g， 细砂糖: 60g， 鸡蛋: 1枚， 朗姆酒: 1瓶盖， 低筋面粉: 100g， 泡打粉: 1小勺， 耐高温巧克力豆: 30g
步骤
1香蕉剥皮，放入一只大的容器中，用勺子压成泥，或者放入一只保鲜袋中，用手掌按压成泥。
2在香蕉泥中，依次加入色拉油、牛奶、细砂糖和鸡蛋液，用勺子搅拌均匀后，再调入朗姆酒拌匀。
3低筋面粉和泡打粉混合筛入容器中，用勺子搅拌成面糊状，倒入耐高温巧克力豆搅拌均匀，用勺子盛到纸杯中，每杯盛7-8成满，将纸杯放到烤盘上。
4将烤盘放入预热好的170度烤箱中，中层，烤25-30分钟，表层上色，用细长针扎入蛋糕体，没有沾粘即可。
小技巧
1、香蕉选熟透的，软糯香甜，更适合做甜点。 2、选用耐高温巧克力豆，在烤好后还能保持巧克力豆的外形和口感，既好看又好吃；耐高温巧克力豆在烘焙店都有分装小袋销售。
