简介
今天做的蛋糕也是非常简单的，烘焙新手特别容易上手的。谁做都不会失败。这款蛋糕还有一点是我最喜欢的。就是能帮我消耗家里推销不掉的香蕉。我用的是孟老师100道蛋糕里的方子。稍稍改动了一下。把原方子的170ML油的用量减少到140ML，同时增加了30ML牛奶的用量。成品蛋糕同样湿润松软。这应该是香蕉的功劳吧。所以，有熟的老的香蕉一定不要丢掉哟。
原料
熟香蕉 2根（带皮360克）, 低粉 200克, 核桃碎 适量（撒在表面）, 全蛋 2个（每个约50克）, 细砂糖 80克, 色拉油 140克, 牛奶 90克, 柠檬汁 10ML（或白醋5ML), 泡打粉 5ML, 小苏打粉 2.5ML
步骤
1鸡蛋从冰箱中取出，放至常温回暖
2将面粉、糖粉、泡打粉、小苏打、核桃碎称量备用
3将色拉油、牛奶、称量、准备香蕉、白醋
4将香蕉捣碎
5将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀
6全蛋加糖搅匀
7加入色拉油拌匀
8加入牛奶搅匀
9加入白醋和香蕉，拌匀
10将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，加入糊中
11橡皮刮刀不规则的翻拌均匀
127-8分满放入潘中的小杯中
13然后在面糊上放上适量的核桃碎
14面的量有点多，所以做了3个纸杯的。（大概上口径7CM，下口径5CM，高4.5CM的纸杯可以做10个~）上下火180度，烤制25分钟
小技巧
1、香蕉使用越成熟的越好； 2、面糊不要放得太满，放到7分满就可以了。 3、如果喜欢吃核桃也可以在面糊中放入一些核桃。
