原料
蛋清: 一个， 蛋黄: 一个， 面粉: 两调羹， 苹果(你喜爱的任何水果): 一个， 淀粉: 半调羹， 淡奶油(可不加): ， 白砂糖: 两调羹， 盐巴:
步骤
1蛋清蛋黄分两只碗
2蛋黄打散，加入一点盐巴。淀粉用热水冲开，淀粉液倒进蛋黄液中，搅拌均匀。面粉过筛加入搅拌好的蛋黄液中。适当翻拌至面糊顺滑无疙瘩
3鸡蛋清中稍微加一点点白醋方便打发。用打蛋器打发至硬性发泡(即倒扣不滑落，或竖起小三角直立坚挺)。蛋清打发好分三次加入顺滑的面糊中，用刮刀采用上下翻拌的方式混合，不可过度用力，以免起筋
4平底锅预热，转小火，倒入面糊，稍微顿一下以消气泡。我用的是不粘锅，不用加油更健康，清洗起来也非常方便。盖上锅盖等待蛋糕慢慢焖成型至无液体流动。这时可加工水果
5蛋糕装盘，摆上处理好的水果即可。味道很不错，口感外酥里嫩。真正的快捷健康美味，不用担心热量高了，快动手试试吧
