原料
鸡蛋: 4个， 糖粉: 适量， 玉米粉: 适量， 蛋糕粉: 适量， 椰子油: 适量
步骤
1蛋糕模上铺一层锡纸，油纸，或者用椰子油把里边擦一遍备用
2四只鸡蛋，蛋清蛋黄分离
3蛋黄里加四勺椰子油，筛入一些蛋糕粉和玉米粉，面粉量自己把握搅拌到图片的稀稠度即可。 Ps：必须用低筋粉或者蛋糕粉，中筋和高筋粉搅拌后会起筋失败。
4蛋清加两滴白醋或者柠檬汁用搅拌机开始搅拌，糖粉分三次加入，分别是起大泡，泡变细腻，最后变成奶油状时。
5蛋清打到最后的状态，细腻的泡沫会让蛋糕口感很好
6把蛋白分三次加入之前蛋黄面粉糊里拌匀
7把最后合成的面糊倒入蛋糕模，在下层烤盘里加入清水，上下火130度60分钟。Ps烤盘里加水可以让蛋糕烤的过程不裂开，表面细腻光滑。
8趁热脱模，放冰箱冷藏后口味更佳
9低卡健康
