原料
玉米淀粉: 100克， 低筋面粉: 100克， 黄油: 100克， 糖粉: 60克， 盐: 1克， 熟蛋黄: 2个
步骤
1准备低筋粉和玉米淀粉一起混合过筛待用
2自然软化后的黄油和糖粉一起先用刮刀翻拌均匀
3在用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅体积稍微蓬大
4在筛入熟蛋黄过筛出细末状
5在将混合的低粉和玉米淀粉倒入一起先用刮刀翻拌下
6在用手揉成面团用保鲜膜包好放冷藏1小时
7将冷藏的面团取出，8克一个的面团搓成小圆球
8将小圆球有距离的放在烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂痕
9放进烤箱中层，上下火130度，烤20分钟左右至边缘出现微微焦黄（因每个烤箱的温度不一样，中间可观察上色情况调节温度）
10完成
小技巧
①黄油从冰箱里拿出来，应切成小片，会加入其软化，室温软化容易打发，切记不可把黄油直接化成液态 ②因很多家庭的烤箱都不能调节上下温度，而是上下火相同的的温度烘烤，如果长时间放在中层烘烤会造成饼干底部变焦而上层还未上色，因此在烘烤适当时间后应把烤盘移至上层 ③制作饼干面团的时候，不要像做馒头那样揉面，而是要将黄油和面粉完全混合，抓成面团，揉面容易产生筋性
