芝士: 250克, 牛奶: 100克, 蛋黄: 4只, 糖: 20克, 盐: 2克, 低粉: 60克, 蛋白: 4个, 糖: 50克
1芝士加牛奶隔热水搅拌至细滑无颗粒,加糖20克搅拌均匀。
2蛋黄一颗一颗加入搅拌均匀。
3加入低粉搅拌。
4蛋白加糖打发,八九分就可以了。
5混合后放入模子,浴水法170度30分钟,150度60分钟,烤箱中下层。