原料
牛奶: 200克， 奶油: 400克， 奶油奶酪: 250克， 鱼胶: 3片， 糖: 65g， 戚风蛋糕片: 2片半
步骤
1牛奶➕20g糖加热至糖融化然后冷却，奶酪软化后打至顺滑无颗粒，分多次加入牛奶，每加一次都要搅拌只完全融合再加直至加完全部牛奶 鱼胶片用净水泡软，滤去水，然后隔热水融化加入上面的牛奶奶酪糊，备用！我给的量只是预估，喜欢软一点的口感就少一点硬点的口感就多一点～～
2冷却的淡奶油加入糖打发至五六成发，就是刚有纹路但是还可以流动的状态～
3混合1、2步骤，就是慕斯液了～～戚风蛋糕一层放在底部倒入一半慕斯液，放入冰箱冷冻一会这样可以防止第二层戚风浮起来～～接着加入戚风和慕斯，放入冰箱冷藏过夜～～
4还有半片蛋糕是用来做表面的蛋糕碎的，冰箱冷冻至硬块，掰小块放入料理机打碎，均匀撒到蛋糕表面～～（我表面额外挤了一些奶油，可以不要）
小技巧
奶油最好用糖粉打发，不然细砂糖不太好融化，记得先搅拌几下再打不然糖粉会飞～蛋糕碎可以直接洒在慕斯最上层一起入冰箱冷藏～～也可以吃的时候再撒随便的
