原料
蛋黄2: 蛋清2， 奶油奶酪100克: 糖20克， 淡奶油40克: 玉米淀粉30克， 酸奶30克: 糖25克
步骤
1奶油奶酪和20克糖打发至奶油状态
2依次加入蛋黄 淡奶油 酸奶 和玉米淀粉 每样加入 前必须打匀 在按顺序加入
3打匀了 将奶酪糊放一边 待用
4将蛋清打发至鱼眼泡 加入10克糖 继续打发至白色小泡 再加入15 克糖 打发至 有尖勾 就好了
5将奶酪糊和打发的蛋白混合 分2/1 搅拌均匀
6提前预热烤箱至180度 隔水将奶酪糊放进去 烤50分钟
小技巧
每个烤箱温度不同考出来也不同 我的烤箱130度 烤100分钟 也会熟 我还是喜欢 烤130度100分钟的 好 跟遇见叔叔 一摸一样 亲们赶紧去做做吧 很好吃 入口即化哦
