原料
鸡胸肉: 1块， 蔬菜番茄: 1个， 千禧小番茄: 8～10个， 嫩豆腐: 一块， 洋葱 （小）: 1/4个， 葱: 少许， 大蒜: 2瓣， 黑胡椒: 少许， 欧芹碎: 少许， 番茄酱: 根据自己喜好加量， 生抽: 少许， 橄榄油: 少许， 盐: 少许
步骤
1不好意思各位 由于做的时候没想过要码菜谱 所以没照步骤图 不过我会尽力码得很详细！ 首先 把鸡胸肉洗净 用刀背给鸡胸肉捶背 正反都要锤哦! 然后将鸡胸肉切成小丁（这里的小丁指的是2cm*2cm*2cm左右的丁 不需要太小 否则煮出来就成肉汤啦） 切成小丁之后放入盐 黑胡椒 一丁点橄榄油 红薯粉（加进去让鸡胸肉更嫩） 搅拌均匀之后用保鲜膜盖住放在冰箱里冷藏腌制10～20mins
2下面来准备?番茄? 首先将用盐水泡过并冲洗干净的千禧小番茄对半切开 然后将一个蔬菜番茄切成小丁（这里的小丁就是非常小的丁了）
3接下来是豆腐的准备 将豆腐切成鸡胸肉小丁的大小 先泡在放有盐的冷水中 泡一小会（5mins左右） 将锅倒入冷水加盐 豆腐放在锅里煮 直到煮开 捞出来 再次浸入冷水中 次步骤的目的是让嫩豆腐在接下来的炖煮中不容易煮烂 如果嫌麻烦的朋友可以直接省去这个步骤噢～
4配料准备！ 蒜瓣切成蒜末 洋葱切成洋葱末 葱白切成葱白末
5真正意义上的步骤开始啦！ 1.将鸡胸肉从冰箱里拿出来 中小火 在平底不粘锅上喷点橄榄油 将蒜末 葱末 洋葱末倒进去翻炒直到炒出香味 下鸡胸肉 这个时候可以运用筷子能够更好的将鸡胸肉颗颗分开 不然炒久了鸡胸肉容易老 2.用筷子把鸡胸肉吧拉开之后 下切好的蔬菜番茄丁 翻炒片刻 加入水（水的用量不要太多也不要太少 刚刚到鸡胸肉那儿就行） 3.等煮开之后 将千禧小番茄平铺在上面 再将豆腐平铺在小番茄上面 继续用中小火炖煮 4.等全部煮开之后 转小火 加入生抽 番茄酱（加入的量根据自己的口味 喜欢咸口的少加番茄酱 喜欢酸甜口的 可以多加 总之 自己喜欢就好！） 5.煮的途中要记得用筷子吧拉一下 煮开之后可以将上面的豆腐弄到汤汁里去煮 更容易入味 6.炖到汤汁开始浓稠 千禧小番茄炖软炖烂之后 尝一下味道 觉得淡了的话 就加点盐 然后加黑胡椒 关火 7.将切好的葱白 还有欧芹碎撒上去 再撒上一点黑胡椒 大功告成！ 拥有颜值 味道 口感的一道减脂餐就做好了！
小技巧
1️⃣鸡胸肉一定要提前腌制 不然炖出来会觉得鸡胸肉没味 2️⃣没有千禧小番茄也可以替换成蔬菜番茄 我做这道菜的时候恰巧家里有吃不完的千禧小番茄 不过用小番茄做这道菜味道很棒！ 3️⃣蒜末一定要加 洋葱末也一定要加！洋葱和番茄是绝配！ 4️⃣如果可以尽量用不粘锅 因为这是一道少油减脂版的菜 用不粘锅可以在油少的情况下防止粘锅 5️⃣全程中小火炖煮 可以让豆腐更好地吸收汤汁并且不会被煮烂 6️⃣没有欧芹碎的可以不加 欧芹碎对于我来说是提升颜值的东西 味道的话 加进去会有点丰富 最后！这是我创建的第一个菜谱 之所以玩了这么久下厨房现在才见建是因为我觉得这道菜真的很好吃 也很适合减肥的 怕胖的朋友们！ 祝大家减肥成功！
