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原料
农家土鸡: 一只, 枸杞: 5g, 干香菇: 7-8朵(约10g), 干红枣: 6-8粒(约12g), 党参: 一支(约5g)
步骤
1选用新鲜现杀土鸡,掏去内脏,除去头和屁股洗尽,,周身均匀抹上少许姜丝和粗盐,或者椒盐也可,沥干水备用
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2精选好食材辅料:干香菇,枸杞,党参,红枣适量,放置于高压锅底,放入整鸡,加水1500ml,高压锅定时煮35分钟,煮至半烂状态
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3出锅,此时,鸡肉半烂,外皮软酥,出锅手撕成块
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4撒上葱蒜,即可享受美食
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小技巧
此法出锅后的汤是为鸡汤高汤,不可浪费,宜喝汤再吃鸡肉,或者用汤下面也是美食一件!