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原料
阿胶: 250克, 黄酒: 1瓶, 黑芝麻: 500克, 核桃: 300克, 红枣: 300克, 枸杞: 150克, 桂圆肉: 100克, 冰糖: 70-100克
步骤
1准备食材,大多时候我都是自由配比的,哈哈哈
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2我用的老冰糖8.8一斤的,这种糖比普通的白色冰糖块贵,有润肺的作用。
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3药店购买,一瓶8.8
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4所有的食材都是最好的,这样成品才好吃,有效果!
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5关于阿胶,自家吃我都买的散装,认识一个好的卖家,常年在她家买阿胶。虽没有东阿阿胶那么贵,可是性价比却是极好的!这两年阿胶的价格年年飙升,让我等普通百姓直言吃不起!阿胶块和我黄酒我一般是浸泡三天的,这样可以充分融合两种食材,最大的发挥阿胶的药效?
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6熬胶也是个功夫活,很多时候新手会把胶熬糊了,或者噗锅弄得狼狈不堪。熬至挂旗就可以各种食材搀一起搅拌压模坐等切糕了?
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7刚熬好的阿胶糕,坐等放凉切块。是不是看起来很美味?
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8切块,特别香
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9好
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10打包
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