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原料
同仁堂阿胶(粉): 500克, 即墨黄酒: 2瓶, 老冰糖: 250克, 黑芝麻: 500克, 枸杞: 250粒, 核桃: 500克, 红枣: 750克
步骤
1同仁堂阿胶,哥哥帮我打成粉
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2即墨黄酒,两瓶用来泡粉搅拌24小时
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3需要电磁炉和不锈钢的锅还有木产子,我没有不锈钢的锅,就用的不锈钢的盆,我觉得比锅好用?小大火?烧开,然后转小火慢慢熬,一定要不停的搅拌,不能粘锅,不能粘锅!熬到挂旗,我这样不是挂旗,还得熬,因为一个人熬,不方便拍到挂旗!再一次加入芝麻,枸杞,核桃仁,红枣仁(我这边除枸杞之外,核桃入烤箱上下火?170烤10分钟,红枣买先用水泡了一天,以免有防腐剂,晾干,去核,入烤箱上下火100烤30分钟,芝麻焙香!)搅拌均匀倒入容器,我是用的烤盘,底下铺上油纸,上面也用油纸按压定型,以防粘黏!待冷却后放置冰箱冷藏
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4用油纸一点也不粘黏
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5切块,我切得有点大,一般一块在10克以内,每天不能超过20克,例假期间不能吃哟
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6第一次做,过程没拍好,但Q弹的口感真的很不错哟
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