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原料
普通面粉: , 鸡蛋: , 小葱: , 五香粉: , 盐: , 食用油:
步骤
1准备好五香粉、小葱,小葱尽量切的碎些,这样更香。
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2准备好面粉、鸡蛋(一个)、盐(少量)
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3面粉的量是汤勺的三勺(三勺大概能做出五个五寸大小的饼)
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4面粉中添加水和鸡蛋(要注意的是……水要少量多次的加,一是面粉在加入水搅拌时容易起坨;二是要根据面粉的量来加水,加多了就太稀了,那就又得加粉。)
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5不断搅拌,直至面糊里面没有面粉坨。并且最后的面糊应该有些稠度,这样饼才好成行。
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6面糊弄好后,加入小香葱和少量五香粉,再搅拌均匀。
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7准备好干净的锅子,热锅,加入少量食用油,注意只要少量,要不然饼会很油。
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8等油六成热时,把面糊均匀的摊到锅内。
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9煎到微微发黄,即可翻边。等两面都变微黄就可以了。(要注意的是全程都得小火,大火容易焦。)
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10简单又快手的“香葱鸡蛋饼”就完成了!?
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11可以切成小块,更方便食用。
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小技巧
1、最需要注意的是和面糊时水要少量多次加,以免面糊太稀,如果太稀了,可以再加些面粉。 2、最后面糊要搅拌的没有坨,有面粉坨没搅匀的话,煎出来口感会不好。 3、成品出来后,还可以根据自己口味添加番茄酱。