原料
奶油南瓜: 一个， 胡萝卜: 一根， 西兰花: 半颗， 鹰嘴豆: 适量， 鸡蛋(熟): 一个， 盐: 适量， 橄榄油: 两勺， 黑胡椒: 适量， 酸奶酱: ， 无糖酸奶: 150g， 蜂蜜: 一勺， 黄芥末: 一勺， 柠檬: 半个， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 白芝麻: 少许， 蕃茄酱: 一勺(可不加)
步骤
1奶油南瓜切片，胡萝卜切丁，加橄榄油，盐，入烤箱20分钟 西兰花摘成小朵，烧开水，煮熟
2制作酸奶沙拉酱 酸奶，盐，芥末酱，蜂蜜，黑胡椒，柠檬半个取汁加入，混合均匀
3取出烤好的南瓜和胡萝卜，撒上适量黑胡椒，混合煮好的西兰花，鹰嘴豆和鸡蛋，淋上酸奶沙拉酱，撒上芝麻，开吃
小技巧
非常简单的料理，主要为了突出南瓜的味道，所以食材加的比较少，沙拉里面还可以加上各种坚果等等，也是不错的 黑胡椒最好在烤好以后加入，高温会破坏黑胡椒的香味 鹰嘴豆是事先煮好的，鸡蛋切丁，你也可以把鸡蛋黄加入酸奶沙拉酱中，做成蛋黄酸奶酱。
