原料
瘦肉切片: 250克， 料酒: 10毫升， 淀粉: 适量， 盐: 5克， 花椒麻椒: 8克， 干辣椒切段: 15克， 辣椒碎: 适量， 葱，蒜，姜末: ， 豆瓣酱: 25克， 绿色蔬菜: 适量， 油:
步骤
1肉片放淀粉，五毫升料酒，盐一克腌好
2我用的绿色蔬菜是豌豆芽和小白菜，别的也是可以的
3锅放油，先放入花椒辣椒炒出香味，放豆瓣酱，炒出红油，再放入葱姜末，有了香味以后，放入开水，再放入剩下的盐和料酒，把菜放进去焯熟，捞出，铺到碗底。
4菜随意摆放
5接着把肉片放进去烫熟，肉和汤全部倒入放蔬菜的大碗。
6最上面放上蒜末和辣椒碎，在小锅里放入油，烧热，浇上去，就完成了。
