原料
猪里脊: 克, 豆瓣酱: 勺, 酱油: 勺, 盐: 克, 料酒: 勺, 大蒜: 瓣, 豆芽菜: 把, 大白菜: 片, 生姜: 片
步骤
1把里脊肉切成片,里脊肉可以先放在冰箱里冷冻,这样切更容易,而且切得更薄。
2里脊肉里加入少许盐、料酒、糖、淀粉,用手抓匀。
3倒入油,加热,放入生姜、蒜片,挖一勺豆瓣酱,小火慢熬,熬出红油。
4加入水,煮开。
5把大白菜、豆芽放入锅内,加入适量盐,煮熟。
6把蔬菜盛出,继续把腌好的里脊肉放入锅内煮。
7里脊肉不用煮太久,会老。煮完后把肉也放入碗中。
8把锅里的汤也倒入碗中。
9把辣椒粉、大蒜末、小葱段均匀撒在碗内。
10热锅烧油,然后把油泼在辣椒粉、蒜末上,香味溢出!
11可以上菜啦~