原料
里脊肉: 半斤， 莴笋: 100克， 芹菜: 100克， 蒜苗: 100克， 花椒: 适量， 豆瓣酱: 适量， 辣椒面: 适量， 淀粉: 适量， 干辣椒: 适量， 生姜: 适量， 大蒜: 适量
步骤
1莴笋 芹菜 蒜苗洗干净切段
2放少量油和盐翻炒5成熟 装碗待用。
3里脊肉 切片。淀粉用水搅拌开 加少量料酒和生抽 搅拌均匀放置5分钟。
4准备好配料。蒜末 姜末 花椒 辣椒。至于多少可根据自己的喜好放置。因为我喜欢吃辣所以放置了朝天椒。
5热锅 放少量油 姜末 花椒 蒜末 爆香加入豆瓣酱爆香后加水 ；烧开之后将腌制5分钟的肉片放入汤中。然后加入少量水淀粉勾芡。
6将汤汁倒入炒好的蔬菜碗中。
7将蒜末和辣椒末放在表面。热锅加入一勺油烧制100度后淋在蒜末和辣椒末上。
小技巧
第一次做。味道超级棒！唯一的缺点就是碗不够大。如果选个更大的 汤汁在多一些就看起来更棒了！
