原料
蒜: 蒜末适量, 干辣椒: 适量, 虾: 适量, 香茅等: 汤料干料, 辣椒粉: 适量, 杏鲍菇: 切片, 鱼露: 适量,没有用酱油, 汤块: 一个,没有用糖盐鸡精等代替, 柠檬: 柠檬汁
步骤
1将锅烧热倒油
2放入蒜末
3加入干辣椒爆炒
4加入剥好的虾仁?,直到虾仁炒熟变至粉红色备用。
5其实在泰国吃的时候,很多都是鲜虾,没有剥虾仁的,我觉得都可以。
6清水烧开,加入东阴功干料,我看Mike用的也是那种一包一包配好的东阴功干料包。
7加入适量辣椒粉,这个也是看口味
8放入切好的杏鲍菇用于提鲜,其实我觉得口蘑那种鲜美的蘑菇都可以。
9加点泰国特别爱用的鱼露,类似酱油的口味,再加一个汤块,如果没有汤块可以放盐糖鸡精等。
10将炒熟的虾仁倒进去,小火慢炖。也有很多店还会放蛤蜊啥的,我觉得都可以。 也可以放点椰浆做成椰汁东阴功,忽然超级想念Lemon grass的椰汁东阴功汤。
11出锅之前挤点柠檬汁
12完成,最后可以扔点薄荷叶啥的上个色美美哒~