原料
香茅头,马蜂橙叶,南姜: 根, 番茄,小洋葱,草菇: 片, 罗氏大头虾: 个, 小米椒3根,泰国柠檬3段: 个, 鱼露,椰浆,冬阴功酱: 适量
步骤
1香茅拍碎,南姜切碎,水50-100毫升,大火煮开,放三件宝,至水青绿
2不关小火,放小洋葱三段,草菇十字花,
3放小米椒,小番茄四段。
4放虾。放酱,半大勺鱼露,椰浆。浇在虾上。适时关火。最后挤二段柠檬汁。
小技巧
就是酸辣虾汤,香料汤。白皮香茅头拍碎,切段。红皮香茅提炼精油,基香,1969年全部人工合成。南姜,高良姜,万金油,生姜粉提炼。臭菜炒鸡蛋,金合欢树叶,西双版纳也有。香蕉树心,兰纳水灯托。