巧克力派 0

原料

低筋面粉: 80g, 蛋清: 2个, 蛋黄: 3个, 砂糖: 45g, 巧克力: 适量, 棉花糖: 适量

步骤

1蛋清蛋黄分离,蛋清是两个不要加错哟

2打发蛋清,分三次加入白砂糖,打到蛋白小尖角就可以了

3加入蛋黄

4用电动打蛋器搅匀蛋黄

5筛入低筋面粉

6拌到无干粉停止,小心消泡

7装入裱花袋挤,同时预热烤箱180度

8挤出大小均匀的圆,然后轻摔两下

9放入烤箱中层,180度烤10分钟,然后取出晾凉备用

10棉花糖切小块

11拿出一半的饼,放上适量棉花糖

12放入200度烤箱,烤两分钟至棉花糖融化

13趁热把另一块没有棉花糖的饼放上,粘合起来

14隔水溶化巧克力

15用牙签插住饼,裹满巧克力浆,放凉即可

16放上点小装饰

17也可以放上自己喜欢的装饰,发挥自己想象力吧

小技巧

低粉不要过度搅拌会消泡

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