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原料
黄花鱼: 条, 蒸鱼豉油: 适量, 葱: 适量, 姜: 片, 料酒: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 花生油: 适量
步骤
1黄花鱼清理干净,斜切三到四刀,双面撒盐,浇料酒适量,葱姜片、蒜泥切好,斜刀处插入葱姜片,蒜泥抹鱼两面,腌制半小时。
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2大火烧开,蒸鱼豆豉1/3碗,放鱼盘旁边,屉上蒸10分钟,大点鱼可以加2到3分钟,然后小火3分钟。
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3取下葱姜,鱼身铺上新切好的葱姜丝,一勺油烧热浇上,滋拉滋啦,香味扑鼻!给宝宝吃,鲜嫩美味爽口!再合适不过!
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小技巧
鱼一定要新鲜,大火蒸时间不可太长,鱼就不嫩了,影响口感!最后浇油不要过多,过于油腻!嫩嫩黄花鱼,大人小孩都会很喜欢!